Необходимость диеты при сахарном диабете II типа

Необходимость диеты при сахарном диабете II типа

Почему при диабете 2 типа как правило прописывают диету? Дело в том, что при данном заболевании во-первых, вырабатывается меньше инсулина, во-вторых, этот инсулин плохо воспринимается тканями организма. Поэтому требуется всё больше инсулина, но поджелудочная железа не способна вырабатывать инсулин в таких количествах. А глюкоза между тем накапливается, и накапливается в крови.

Таким образом лечение сахарного диабета 2 типа направлено на снижение уровня глюкозы в крови и на повышение чувствительности клеток к инсулину.

Специальная диета и умеренные, но регулярные физические нагрузки мало того, что способствуют снижению глюкозы в крови, но и улучшают чувствительность организма к инсулину.

Поэтому сахароснижающие препараты, а возможно и препараты инсулина назначают на более поздних этапах заболевания.

Пшёнка

Пшёнка

Знаете, из какого злака делают пшёнку? Из проса!

И, похоже, что пшённая каша – очень полезная для всех. Судите сами. Пшено – чемпион среди круп по содержанию белка и жира, витаминов группы B и фолиевой кислоты. В пшене также очень много цинка, калия, йода, магния, натрия, брома.

Понятно теперь, почему пшенная каша помогает в укреплении мышц. Также пшёнка хорошо помогает при запорах, выводит из организма всяческие гадости, именно поэтому всем, кто принимает антибиотики рекомендуется есть пшённую кашу каждый день. Также пшено вызывает мочегонное и потогонное действие, способствует восстановлению сломанных костей и повреждённых мягких тканей, заживлению ран.

Есть рецепт, специальный для больных сахарным диабетом:

Просо хорошо промыть и немного подсушить. Затем залить кипятком и настаивать 2 часа, потом процедить.

Пить 3 раза в день по полстакана между основными приёмами пищи.

Здоровья вам и вашим близким ©!

Детский диабет – следствие поедания конфет?

Знаете ли вы, что мы употребляем примерно в 4 раза больше сахара, чем наши предки в XIX веке?

Не в этом ли причина нынешней ЭПИДЕМИИ сахарного диабета?

Чтобы понять, как начинается диабет, проследим за сладостями, которые попадают в организм. Сахар преобразуется в глюкозу и поступает в кровь. Из крови глюкоза должна сквозь клеточную мембрану попасть внутрь клеток. Именно для этого и служит инсулин, только с помощью инсулина глюкоза расщепляется и попадает в клетки, где уже и преобразуется в энергию.

Наш организм устроен так, что, как только в кровь поступает большое количество глюкозы, поджелудочная железа начинает вырабатывать инсулин. Каждая лишняя порция сладкого в организме ребёнка всё больше нагружает работой поджелудочную железу, она вынуждена работать в усиленном режиме и… однажды может наступить сбой и истощение железы. А это почти наверняка приведёт к развитию сахарного диабета. Риск заболевания повышается в случаях, когда ребёнок имеет лишний вес или генетическую предрасположенность.

Очень часто невозможно предупредить развитие сахарного диабета. Дело в том, что клетки, вырабатывающие инсулин, постепенно угнетаются, а обычный анализ крови на сахар этого не отражает.

Сахарный диабет на ранней стадии можно отследить при помощи так называемого анализа на толерантность. Для проведения анализа уровень сахара в крови измеряется натощак, затем пациенту дают выпить раствор глюкозы, и опять замеряют уровень глюкозы в крови каждые полчаса в течение 2 часов. Через 2 часа уровень сахара должен прийти в норму. Если этого не произошло – это повод обратиться к эндокринологу.

Если ребенок находится в группе риска, имеет смысл проводить тест на толерантность ежегодно, чтобы вовремя заметить развитие сахарного диабета.

Тёмный шоколад полезен?

Тёмный шоколад полезен?

Шведские учёные выяснили, что тёмный шоколад снижает риск развития сахарного диабета второго типа.

По-видимому это связано с тем, что в чёрном шоколаде содержатся флавоноиды, которые являются антиоксидантами.

Согласитесь, приятная новость. И, хотя я не очень люблю чёрный шоколад, придётся, видимо, из всех сладостей отдавать предпочтение именно ему. Тем более, что тёмный шоколад способствует и некоторому снижению массы тела.

Кстати, оказывается, самый вредный шоколад для женщин – молочный. А я его так люблю! Зато мужчинам не стоит налегать на белый шоколад.

А знаете, чем, оказывается, отличается белый шоколад от молочного? *** Нет, это не соевый продукт, как многие ошибочно считают. Просто в белом шоколаде нет какао-порошка, что, помимо прочего, похоже, ещё и окрашивает продукт в коричневый цвет.

Всё бы хорошо, но в любом шоколаде, в том числе и в чёрном, очень много углеводов. Так что даже полезный чёрный шоколад всё равно надо ограничивать в своём рационе.

Рис: белый и коричневый

Рис: белый и коричневый

В США были проведены статистические исследования, которые привели к неутешительному лично для меня выводу. Белый рис, обычный, который недорог, продаётся в каждом супермаркете, и, если правильно приготовить, - очень даже вкусен, - регулярное употребление этого белого риса очень сильно увеличивает вероятность заболевания сахарным диабетом.

Если же хотя бы раз в неделю вместо белого риса приготовить рис коричневый, это практически сведёт на нет весь вред от съеденного белого риса.

А если употреблять в пищу вместо белого только коричневый рис, это ещё более уменьшит риск заболевания сахарным диабетом второго типа.

То, что коричневый рис полезен, известно давно. Он более питателен, содержит больше клетчатки, по сравнению с белым рисом, положительно влияет на обмен веществ.

Однако стоит коричневый рис гораздо больше, чем белый. Здоровье, оно, конечно, дороже, но… попробуй еще найди тот коричневый рис в продаже! Так может быть, раз недоступен полезный коричневый рис, исключить из своего рациона белый? Не рисом единым жив человек. Можно налечь на другие продукты, более полезные, чем белый рис или картофель.

Что ж, вот ещё один продукт, который будем употреблять исключительно по праздникам.

Люблю я макароны…

Все знают, что макароны производят из белых сортов муки. Следовательно, для диабетика макароны – табу.

А, пожалуй, что и нет! Потому что в продаже всё чаще можно найти (да и искать уже не надо!) макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы. И это здорово! Потому что твёрдые сорта пшеницы содержат в себе больше белков и клетчатки, чем мягкие сорта, из которых пекут хлеб. Это означает и то, что продукты из твёрдых сортов пшеницы имеют более низкий гликемический индекс.

Некоторые виды макаронных изделий (почти наверняка – тонкие спагетти) еще и проходят дополнительную обработку – пастификацию. Не буду углубляться в суть этой пастификации, для нас важно то, что макароны из твёрдых сортов пшеницы, да ещё прошедшие пастификацию, да ещё если их не варили до пюреобразного состояния, имеют гликемический индекс ещё ниже. А именно 45.

А если сваренные таким образом макароны, предварительно охладив, перемешать с чем-нибудь полезным, то есть приготовить салат – получится вообще почти диабетическое блюдо! Ну, не на каждый день, наверное, но время от времени – почему бы нет.

Молоко защищает от диабета

Вот ещё один продукт, который позволит уменьшить риск заболевания диабетом!

Это молоко. Оно содержит много витамина D и кальция, а такое сочетания очень полезно для предотвращения диабета, особенно для находящихся в группе риска. Оказывается, содержание витамина D в нашем рационе напрямую уменьшает или, наоборот, увеличивает риск заболевания диабетом. Так, если витамина D не хватает хронически, это повышает вероятность заболевания диабетом почти на 50%!!!

Таким образом ежедневное употребление молока и кисломолочных продуктов можно считать профилактикой заболевания диабетом. А это здорово: молоко и простокваша гораздо приятнее на вкус, чем большинство лекарств.

Известно, что помимо наследственной предрасположенности, большое значение имеет рацион питания потенциального диабетика. Так что давайте соблюдать простые правила питания сейчас, нежели ждать развития грозного заболевания, когда строгая диета станет, возможно, вопросом жизни и смерти.

Любите ли вы картошку так, как люблю её я?

Я знаю, что картофель обладает высоким гликемическим индексом (ГИ), и всегда считала, что это касается только уже больных сахарным диабетом, они пусть и заботятся об этом.
Но оказывается, что частое употребление картофеля увеличивает вероятность заболевания диабетом второго типа у женщин. Особенно опасен в этом смысле картофель фри. Особенно стоит беречься женщинам, которые страдают ожирением, то есть, предрасположены к диабету.

Однако картошка содержит много калия и других полезных минеральных веществ. А это значит, что картофель особенно полезен для людей с заболеваниями сердца и почек.

Ну, почки и сердце у меня более или менее в порядке, значит, картошку в своём рационе придётся ограничить. И не злоупотреблять жареной картошечкой.

Придётся есть больше полезной капусты и что там ещё у нас с калием…

А картофель, который может спровоцировать диабет (14% вероятности – это много!) будем есть по праздникам.

Но ведь, если картошка опасна для людей с повышенным риском заболевания сахарным диабетом второго типа из-за своего высокого ГИ, это значит, что следует обратить внимание и на другие продукты с этим самым высоким индексом?

Похоже, мне придётся полностью пересмотреть своё отношение ко многим продуктам.

А знаете ли вы, что и рыбой злоупотреблять не следует?!!

Если кто помнит, в Советском Союзе четверг был рыбным днём, по четвергам в столовых, в садиках и школах, – везде готовили рыбу.

Оказывается, был в этом толк! Все знают, что рыба полезна. А кто знает – почему? Правильно, рыба полезна для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Так давайте есть рыбу каждый день – и будем здоровы. Так вот, оказывается, что, препятствуя сердечно-сосудистым неприятностям, каждодневное употребление рыбы может спровоцировать сахарный диабет!

Исследования проводились в 2009 году. О более поздних результатах я ничего не слышала.

Не знаю, окончательный ли это вывод, но есть рыбу каждый день я, пожалуй, остерегусь. Лучше всего, я думаю, вернуться к «рыбным» дням моего детства.

И… всё хорошо в меру, а хорошего – понемножку!

Знаете ли вы, что объедаясь мясом, вы рискуете заболеть диабетом?

Знаете ли вы, что объедаясь мясом, вы рискуете заболеть диабетом?

Оказывается, любовь к мясным блюдам, помимо всего прочего, может спровоцировать и диабет второго типа. Такое утверждение является результатом исследования, проведённого в медицинском колледже Симонс, подразделения Факультета здравоохранения Гарвардского университета.

Раньше считалось, что основным фактором, который увеличивает риск заболевания сахарным диабетом, – это высокое потребление углеводов, которые в организме превращаются в глюкозу. Оказалось, однако, что если основу рациона составляют мясные продукты, то риск заболевания сахарным диабетом увеличивается примерно так же, как и от чрезмерного употребления углеводов.

Результаты исследования в очередной раз подтвердили, что здоровье человека зависит от его питания. Но нельзя назвать ни один из продуктов безусловно вредным или полезным. Мясо – да, может спровоцировать сахарный диабет 2 типа, однако именно мясо является основным источником белков.

И в очередной раз повторим избитые истины: хорошего – понемножку, всё хорошо в меру.

О пользе куриного мяса

Знаете ли вы, что куриное мясо гораздо полезнее любого другого?

Почему? Курятина содержит больше полиненасыщенных жирных кислот, чем любые другие сорта мяса. Именно это делает употребление курицы незаменимой для предотвращения инфарктов, инсультов и ишемии, для снижения риска развития гипертонии, для нормализации обмена веществ и укрепления иммунитета. Как ни странно, куриное мясо способствует мобилизации защитных функций организма в противостоянии простудам.

В курином мясе и белка больше, чем в других сортах мяса, зато мало жира. В курином мясе содержится до 92% аминокислот, а холестерина – не намного больше, чем в рыбе. Курятина содержит также много фосфора, серы, кальция, селена, меди, магния , а также витаминов группы B, а именно витаминов B2, B6, B9, B12.

Немаловажно и то, что куриное мясо легко усваивается.

Но имейте в виду, что все перечисленные полезные свойства теряются в курице, покрытой аппетитной золотистой корочкой, истекающей жиром и обильно сдобренной острыми приправами.

Если вы хотите получить всю пользу от куриного мяса, употребляйте его в варёном, запечённом или тушёном виде, не используйте чересчур острые приправы, не злоупотребляйте солью и жиром. И в этом случае куриное мясо поможет ещё и вашим почкам!

Есть ещё один момент, который делает куриное мясо привлекательной заменой других сортов мяса и для больных сахарным диабетом второго типа. Дело в том, что куриное мясо способствует снижению «плохого» холестерина в крови и уменьшает количество белка в моче.

Так что всем, кто заботится о своём здоровье, рекомендуется заменить в рационе другие виды мяса на курятину – для поддержания здорового веса, приведения в норму жирового обмена и давления.

Капуста и диабет

Капуста – это очень важный для диабетиков продукт. Белокочанная капуста содержит много холина, который регулирует обмен жиров. Кроме того в капусте очень удачный состав углеводов, и это делает её такой полезной для больных сахарным диабетом. Белков в капусте немного, но среди них есть незаменимые аминокислоты, и это опять таки делает её такой полезной. Пищевые волокна капусты механически воздействуют на пищеварительный тракт, а также выводят из организма холестерин, связывают желчные кислоты, препятствуют усвоению сахара и благотворно действуют на микрофлору кишечника. Для больных диабетом важно также то, что пектины и волокна капусты убыстряют выведение продуктов гниения.

Сок белокочанной капусты содержит много серы, хлора и йода, а их соединения очищают слизистую желудка и кишечника. Поэтому сок белокочанной капусты обладает отличным очищающим эффектом. Только употреблять капустный сок нужно без соли.

Один стакан капустного сока содержит полный набор известных витаминов, а по содержанию аскорбиновой кислоты капустный сок нисколько не уступает апельсиновому и лимонному.

Капуста снижает содержание глюкозы в крови, улучшает выделение излишков жидкости, выводит из организма некоторые соли. Всё это делает капусту продуктом первостепенной важности для больных сахарным диабетом.

В последнее время стал очень популярным селен, как элемент чрезвычайной важности для организма человека. Так вот, в капусте селен тоже есть.

Вывод. Если вы больны диабетом и при этом терпеть не можете капусту – срочно полюбите этот такой полезный для вас овощ!

Оказывается, чай может предотвратить диабет!

Оказывается, чай и кофе помогают не заболеть диабетом второго типа. Это исследование провели американцы, которые поголовно страдают ожирением и, как следствие, диабетом второго типа.

По результатам этих исследований, чтобы снизить риск заболевания диабетом 2 типа на 25%, нужно ежедневно выпивать 4–5 чашек кофе в день! (По-моему, это многовато будет...) Можно с тем же успехом глушить чай – чёрный или зелёный – тоже по четыре–пять чашек каждый день.


Ну, допустим. Утром – чашка кофе, в 11 – чай, в обед – чай, вечером – чай. И, иногда, поздно вечером – ещё чай. Ура, получается! Диабет подождёт!