Так вот, о бабушке. Она умерла в возрасте 82 лет, мне тогда было 17. Про то, что она больна диабетом, я знала всегда, но особого внимания этому никогда не уделяла - то ли возраст был такой легкомысленный, то ли болезнь казалась несерьёзной. Знала только, что бабушке нельзя сладкого. Причём знала с самого детства. Помню сценку деления шоколадки: это - Вале (отламывается, не меряя, сколько отломится), это - маме (кусочек поменьше), это - бабушке (соскабливается ногтем крошечка), всё остальное, стало быть, мне.

Ещё про бабушкин диабет знаю, что ела она в основном гречку и часто варила себе овсяный кисель. Я пробовала его как-то... Несъедобно. Мне было тогда лет 10-11, понятно, что кисель для меня был лакомством. А тут - кислятина. Зато сейчас я знаю, что для диабетика овсянка - незаменимый продукт. Что в народной медицине овёс используется в том числе и при лечении диабета II типа.

А вот рецепт того бабушкиного киселя.

100 г овсяных хлопьев типа "Геркулес" или овсяной муки залдить стаканом холодной воды, перемешать, прикрыть и оставить на ночь, или даже на сутки. Затем массу процедить и отжать. В получившееся овсяное молочко положить корочку чёрного хлеба и оставить в тепле ещё на сутки. В заквашенную жидкость добавить чуть-чуть, пол-ложечки сахара, чуть-чуть соли и прокипятить до образования густой пены. Не забывать постоянно помешивать. Горячий кисель разлить по формочкам или в тарелки. Когда застынет, его можно резать ножом.

Для ребёнка, насколько помню, это было невкусно. А сейчас... Если мне грозит диабет, думаю, что овсянка будет для меня основной едой.

Сейчас мне кажется, что бабушка свою диабетическую диету переносила довольно легко. А вот моей маме приходится тяжко. Овсяный кисель ей не грозит - сейчас есть куча всяких продуктов, специально разработанных для диабетиков, однако... то и дело приходится прятать булочки и конфетки. 

Грустное сообщение получилось. Ладно, вот эта картинка, надеюсь, не только мне поднимет настроение: